Beschreibung
Der Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Er kombiniert die süße Frische saftiger Äpfel mit einer leichten, cremigen Schmandfüllung. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt für Kaffee-Nachmittage, Geburtstagsfeiern oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Mit Aromen von Zimt und einer unwiderstehlichen Textur wird er schnell zum Favoriten bei Familie und Freunden.
Zutaten
Skalierung
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke
- 50–80 g Zucker
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Eier nacheinander hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Milch dazugeben und verrühren.
- Teig in eine Springform geben und 15-20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, schneiden und mit Apfelsaft weich kochen; Speisestärke einrühren.
- Sahne steif schlagen, mit Schmand vermengen und auf das abgekühlte Apfelkompott geben.
- Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 24g
- Natrium: 70mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 60mg