Beschreibung
Der Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit saftigen Apfelstückchen und einem luftigen Teig vereint er fruchtige Süße mit einer zarten Textur. Ob zum Frühstück, als süßer Snack oder als Dessert – dieses einfache Rezept begeistert Groß und Klein. In nur 30 Minuten steht das köstliche Gericht auf dem Tisch, und die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste. Serviert mit Puderzucker, Zimtzucker oder selbstgemachtem Apfelmus wird jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2–3 Äpfel
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Äpfel schälen, würfeln und unter den Teig mischen.
- In einer beschichteten Pfanne portionsweise mit Pflanzenöl ausbacken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 9g
- Natrium: 180mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 140mg