Beschreibung
Die Aprikosen-Frangipane-Tarte ist ein köstliches Dessert, das durch die harmonische Kombination aus zartem Mürbeteig und einer cremigen Mandelfüllung mit frischen Aprikosen besticht. Dieses Rezept eignet sich ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch. Die fruchtige Süße der Aprikosen und die knusprige Textur des Teiges machen diese Tarte zu einem unwiderstehlichen Highlight auf jedem Tisch. Die einfache Zubereitung ermöglicht es auch Backanfängern, dieses himmlische Dessert zu kreieren und ihre Gäste zu beeindrucken.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 2 Eier (für die Füllung)
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Mehl, Salz, Ei, Puderzucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Tarteform fetten.
- Teig dünn ausrollen, in die Form legen und mit einer Gabel einstechen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, gemahlene Mandeln unterrühren.
- Mandelmasse auf dem Tarteboden verteilen, Aprikosen darauflegen und mit Konfitüre bestreichen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, dann Mandelblättchen hinzufügen und weitere 20 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Französisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 22g
- Natrium: 40mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 45mg