Beschreibung
Die Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen ist ein himmlisches Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten besticht. Diese rustikale Torte kombiniert saftige Aprikosen mit einem knusprigen Mürbeteig, der durch die knackigen Mandelplättchen perfekt ergänzt wird. Ideal für Kaffeekränzchen, Sommerpartys oder einfach zum Verwöhnen – dieses Rezept bringt den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie die harmonische Verbindung von süßen Aprikosen und dem feinen Aroma von Mandeln, während der goldbraune Rand der Galette sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.
Zutaten
Skalierung
- 130 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 600 g Aprikosen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 3–4 EL Aprikosenmarmelade
- Mandelplättchen zum Bestreuen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. In Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Aprikosen vorbereiten und mit Zucker und Speisestärke mischen.
- Den gekühlten Teig auf Backpapier ausrollen, die Zuckermischung darauf verteilen, dann die Aprikosen gleichmäßig anordnen.
- Mit Marmelade bestreichen, den Rand umklappen, Eigelb-Wasser-Mischung auftragen und mit Mandelplättchen bestreuen.
- Ca. 35 Minuten goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 12g
- Natrium: 50mg
- Fett: 17g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 45mg