Beschreibung
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein Geschmackserlebnis, das die Essenz der asiatischen Küche in Ihr Zuhause bringt. Mit zarten Garnelen, einer cremigen Kokosmilchsauce und perfekt gegartem Reis wird dieses Gericht zum Highlight jedes Essens. Die harmonische Kombination aus Gewürzen wie Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel sorgt für ein intensives Aroma, das sowohl Gaumen als auch Sinne verführt. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass – dieses Curry ist vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Gemüsesorten oder Meeresfrüchte zu integrieren. Genießen Sie das Aroma dieses köstlichen Gerichts und lassen Sie sich von den exotischen Geschmäckern mitreißen.
Zutaten
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Tasse Jasminreis
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Tomate, gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnierung
Zubereitung
- Reis gründlich abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok Kokosöl erhitzen.
- Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Tomate und Kokosmilch einrühren; köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce hinzufügen; ca. 4 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.
- Reis auf Tellern anrichten, Curry darüber geben und mit frischem Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: Asian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 200mg