Beschreibung

Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das nicht nur an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Zarte Rindfleischstücke werden in einer cremigen Sauce geschmort und harmonieren perfekt mit den fluffigen Knödeln. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen, festliche Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit seiner einfachen Zubereitung und den klaren Schritten gelingt das Gericht auch Kochanfängern mühelos. Lassen Sie sich von dem reichen Geschmack verführen und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die alle begeistern wird.

Zutaten

Skalierung

800 g Rindergulasch (Schulter oder Hals)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
300 g altbackenes Weißbrot
3 Eier

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Zubereitung

Rindergulasch in einem großen Topf in Pflanzenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz glasig dünsten, dann Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
Das Fleisch zurückgeben, mit Mehl bestäuben und alles gut vermengen.
Mit Rinderbrühe ablöschen, die Hitze reduzieren und ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
Sahne hinzufügen, umrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Altbackenes Brot würfeln und in einer Schüssel mit Milch einweichen.
Zwiebel in Butter glasig dünsten und zur Brotmasse geben.
Eier, Petersilie sowie Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
In ein Geschirrtuch geben, fest aufrollen und im kochenden Wasser ca. 20 Minuten garen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten
Kategorie: Main
Methode: Schmoren
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400g)
Kalorien: 620
Zucker: 5g
Natrium: 600mg
Fett: 35g
Gesättigte Fettsäuren: 15g
Ungesättigte Fettsäuren: 18g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 45g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 30g
Cholesterin: 120mg