Beschreibung
Chicorée-Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese köstliche Kombination aus knackigem Chicorée, saftigem Apfel, würzigem Feta und gerösteten Walnüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Salat ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ideal als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder als Vorspeise – dieser Salat wird garantiert zum Highlight auf Ihrem Tisch. Genießen Sie die frischen Aromen und die vielfältigen Variationsmöglichkeiten!
Zutaten
- 3 Köpfe Chicorée
- 1 Apfel (in feinen Streifen)
- 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1/4 Tasse Walnüsse (grob gehackt)
- 100g Feta-Käse (zerbröselt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Äußere Blätter des Chicorées entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Apfel entkernen und in Streifen schneiden, sofort mit dem Chicorée vermengen.
- Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und hinzufügen.
- Walnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten, dann über den Salat geben.
- Feta zerbröseln und ebenfalls hinzufügen.
- Dressing aus Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten, dann über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 5g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg