Beschreibung
Curryreis mit Hackfleisch ist ein wahrer Genuss, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Dieses Gericht vereint die Aromen von würzigem Currypulver, zartem Hackfleisch und frischen Tomaten zu einer köstlichen Harmonie. Ideal für ein schnelles Familienessen oder als Highlight bei geselligen Abenden mit Freunden. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach eigenen Vorlieben zu variieren, machen es zu einem absoluten Favoriten in jeder Küche. Servieren Sie es mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt für einen zusätzlichen Frischekick!
Zutaten
Skalierung
- 1 Tasse Basmatireis oder Langkornreis
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1–2 Esslöffel Currypulver (je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
Zubereitung
- Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. 15-20 Minuten garen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten bis es goldbraun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Gewürze einstreuen und gut umrühren.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, alles gut vermengen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen unterrühren und für weitere 2-3 Minuten mitköcheln.
- Den fertigen Reis vorsichtig unter die Hackfleischmischung heben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 490
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 75mg