Beschreibung
Eier in Senfsoße sind ein traditionelles deutsches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist. Diese herzhafte Speise kombiniert zarte, perfekt gekochte Eier mit einer cremigen, aromatischen Senfsoße. Innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für festliche Anlässe. Die vielseitigen Beilagen machen es leicht, das Gericht an persönliche Vorlieben anzupassen. Genießen Sie die harmonische Kombination aus Senf und Gewürzen, die dieses Gericht zu einem echten Genuss macht.
Zutaten
Skalierung
- 10 Eier
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen, bis die Soße cremig ist.
- Senf, Essig und Zucker unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Eier nach Wunsch kochen, schälen und halbieren.
- Eier in die warme Senfsoße geben und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Ei (80g)
- Kalorien: 200
- Zucker: 3g
- Natrium: 200mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 11g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 186mg