Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für jede Gelegenheit. Dieser herzhafte Auflauf vereint zarte Kartoffeln, cremige Eier und würzigen Käse zu einem köstlichen Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage glänzt. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Familienessen. Mit frischen Kräutern und Gewürzen wird jeder Bissen zum Genuss. Egal ob zum Vorkochen oder als frisch zubereitetes Gericht – der Eier-Kartoffel-Auflauf bietet eine Geschmacksexplosion, die alle begeistert.
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zur Garnierung
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten und die gehackte Zwiebel darüber streuen.
- Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 220mg