Beschreibung
Mit diesem einfachen Rezept für knuspriges Baguette zaubern Sie ein aromatisches Brot, das sich perfekt als Beilage zu Suppen, für Sandwiches oder einfach mit Butter und Marmelade eignet. Die Kombination aus einer knusprigen Kruste und luftiger Textur macht dieses Baguette zum Star auf jedem Tisch. Egal ob beim gemütlichen Frühstück, dem Abendessen mit Freunden oder einem festlichen Buffet – dieses Baguette ist immer ein Hit. Lassen Sie den verführerischen Duft von frisch gebackenem Brot Ihre Küche erfüllen und genießen Sie die vielseitigen Serviermöglichkeiten.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (oder 250 g Weizen- und 250 g Dinkelmehl)
- 350 ml Wasser
- 10 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die Hefe, das Salz und das lauwarme Wasser in einer Schüssel oder Küchenmaschine und kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt ist.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen.
- Teilen Sie den gegangenen Teig in drei gleich große Stücke und formen Sie diese zu langen Rollen (ca. 38 cm).
- Legen Sie die Rollen auf ein Baguetteblech oder ein Backpapier und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor. Schneiden Sie die Baguettes mit einem scharfen Messer ein und backen Sie sie zuerst 10 Minuten, dann weitere 10 Minuten ohne Fettpfanne.
- Lassen Sie die Baguettes auf einem Gitterrost abkühlen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Baking
- Küche: Französisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 130
- Zucker: 0.5g
- Natrium: 150mg
- Fett: 0.5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0.3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg