Beschreibung
Eingelegter Mozzarella ist eine verlockende italienische Delikatesse, die sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage eignet. Der frische Mozzarella wird in einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen eingelegt, wodurch er einen intensiven Geschmack erhält und besonders saftig bleibt. Ob bei einem festlichen Dinner, einer Grillparty oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch – dieser eingelegte Mozzarella bringt italienisches Flair auf den Tisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und kann mühelos im Voraus erfolgen.
Zutaten
Skalierung
- 250g frischer Mozzarella (z.B. Büffelmozzarella)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft oder etwas Zitronenschale
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar frische Basilikumblätter (optional)
- Ein paar Pfefferkörner (optional)
Zubereitung
- Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel oder Scheiben.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Chiliflocken und Zitronensaft zu einer Marinade.
- Legen Sie die Mozzarellastücke in ein Glas und gießen Sie die Marinade darüber.
- Lassen Sie den Mozzarella mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren – je länger, desto intensiver der Geschmack.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern und Pfefferkörnern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Einlegen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 340
- Zucker: 0g
- Natrium: 10mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 20g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 1g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 50mg