Beschreibung
Fächerkartoffeln sind eine köstliche und beeindruckende Beilage, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Diese schwedische Spezialität besticht durch ihre knusprige Außenschicht und die zarte, fluffige Innenseite. Mit der Kombination aus aromatischem Knoblauch und frischem Rosmarin werden sie zum geschmacklichen Highlight jedes Essens. Perfekt für festliche Dinner oder Grillabende, lassen sich Fächerkartoffeln einfach zubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Ob mit Kräutern, Käse oder Speck verfeinert – diese Kartoffeln sind ein wahrer Genuss auf jedem Teller!
Zutaten
- 8 Kartoffeln (festkochend)
- 5 EL Olivenöl oder flüssige Butter
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 Rosmarinzweige
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen) und mit zwei Kochlöffeln an den Kanten schneiden, um einen Fächer zu formen.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Rosmarinnadeln abzupfen. Diese zwischen die Schnitte der Kartoffeln stecken.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit 3 EL Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 60 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten mit restlichem Öl bestreichen und weiterbacken bis sie goldbraun sind.
- Mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 1g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg