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Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf

Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: Für 4 Portionen

Beschreibung

Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf ist ein klassisches deutsches Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese köstliche Kombination aus saftigen Fleischbällchen, cremigem Kartoffelstampf und erfrischendem Gurkensalat vereint herzhaften Geschmack mit einer einfachen Zubereitung. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden, bringt dieses Gericht Freude auf den Tisch. Die Verwendung frischer Zutaten sorgt nicht nur für eine nahrhafte Mahlzeit, sondern auch für ein unverwechselbares Aroma, das alle begeistert. Genießen Sie eine Portion Heimatküche, die Groß und Klein gleichermaßen glücklich macht.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Salatgurke
  • 100 g Schmand oder Joghurt

Zubereitung

  1. Für die Fleischbällchen Rinderhackfleisch, gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel sowie Gewürze in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen. In einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten und bei niedriger Hitze garen.
  2. Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker und Dill vermischen.
  3. Kartoffeln kochen, stampfen und mit Milch sowie Butter cremig rühren.
  4. Anrichten: Kartoffelstampf auf den Teller geben, Fleischbällchen daneben setzen und den Gurkensalat hinzufügen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (250g)
  • Kalorien: 480 kcal
  • Zucker: 5 g
  • Natrium: 600 mg
  • Fett: 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Eiweiß: 26 g
  • Cholesterin: 80 mg