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Florentiner Apfelkuchen

Florentiner Apfelkuchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Portionen: Ca. 10 Portionen

Beschreibung

Florentiner Apfelkuchen ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Mit saftigen Apfelstückchen, die auf einem mürben Teig liegen und von einem knusprigen Mandelguss gekrönt werden, überzeugt dieser Kuchen durch seine Kombination aus Geschmack und Textur. Egal ob zum Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch – sein goldbraunes Aussehen und das verführerische Aroma machen ihn zum Highlight auf jedem Tisch. Durch die einfache Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch hervorragend für Backanfänger. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Kuchen und genießen Sie die vielseitigen Variationsmöglichkeiten!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)
  • 50 g Zucker
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 kg Äpfel
  • 100 g Mandeln (für den Guss)
  • 1 Prise Salz
  • ca. 2 EL kaltes Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 20 g Speisestärke
  • 3 EL Sahne

Zubereitung

  1. Mürbeteig: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, zu einem glatten Teig kneten und in die gefettete Springform drücken.
  2. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft mischen.
  3. Mandelguss: Butter schmelzen, mit Zucker, Vanillezucker und Sahne verrühren. Mandelblättchen unterheben.
  4. Zusammenbauen: Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Mandelguss darüber gießen.
  5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 25g
  • Natrium: 50mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 30mg