Beschreibung
Fruchtige Blaubeer-Scones mit Zitronenguss sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese saftigen Scones vereinen den süßen Geschmack frischer Blaubeeren mit einem erfrischenden Zitronenguss und sind ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Tee. Durch die zarte und luftige Konsistenz, die durch die Verwendung von Frischkäse entsteht, sind sie einfach unwiderstehlich. In nur 30 Minuten zubereitet, sind sie eine schnelle und köstliche Option für spontane Gäste oder gemütliche Nachmittage.
Zutaten
Skalierung
- 275 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 1 Paket Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Butter
- 60 g Frischkäse
- 125 ml Sahne
- 1 Ei
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Vanillepaste
- 150 g frische Blaubeeren
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Sahne
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Butter und Frischkäse hinzufügen und grob kneten.
- In einer zweiten Schüssel Sahne, Ei, Vanillepaste und Zitronenabrieb verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz vermengen. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig auf dem Blech zu einem flachen Kreis drücken, in acht Teile schneiden und auf das Blech setzen. Für 20–22 Minuten goldbraun backen.
- Für den Zitronenguss Puderzucker mit Sahne und Zitronensaft glatt rühren und auf den abgekühlten Scones verteilen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 10g
- Natrium: 200mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 35mg