Beschreibung
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die süßen, ofen-gerösteten Süßkartoffeln werden mit cremiger Burrata und aromatischen Gewürzen gefüllt, was jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, wird dieses Gericht schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- Rucola oder Babyspinat
- Zitrone
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem Backblech 40-45 Minuten backen, bis weich.
- Füllung aus den Gewürzen und Honig in einer Schüssel mischen.
- Burrata zupfen und zur Füllung hinzufügen.
- Rucola mit Zitronensaft vermengen.
- Süßkartoffeln aufschneiden, die Innenseite auflockern und füllen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und mit Rucola servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 310
- Zucker: 5g
- Natrium: 200mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg