Beschreibung
Gemüse Rindfleisch Suppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt ist, um kalte Tage zu überstehen. Diese Suppe kombiniert zartes Rindfleisch mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Der Duft von Paprika, Kreuzkümmel und Thymian durchzieht die Küche, während die Suppe langsam köchelt. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, bietet sie nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit für Groß und Klein. Mit einfachen Zubereitungsschritten gelingt Ihnen dieses Wohlfühlessen im Handumdrehen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 3 Knoblauchzehen
- Gewürze: Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma (optional), Lorbeerblätter, Thymian
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an.
- Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie diese glasig.
- Geben Sie die Gewürze dazu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten hinzu; kurz anbraten.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und fügen Sie die Lorbeerblätter sowie den Thymian hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 80mg