Beschreibung
Gemüsekuchen ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, frisches Gemüse in einem herzhaften Kuchen zu genießen. Ideal für jede Gelegenheit – sei es als leichtes Abendessen oder als Snack für die nächste Feier. Dieser saftige Kuchen punktet nicht nur durch seinen hohen Eiweißgehalt, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Mit einer bunten Mischung aus Zucchini, Möhren, Zwiebeln und einem Hauch von Kochschinken ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Ob warm oder kalt serviert, der Gemüsekuchen wird garantiert zum Hit bei deinen Gästen!
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g geriebener Gouda
- 200 g Zucchini (geraspelt)
- 2 Möhren (geraspelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Stange Porree
- 2 Scheiben Kochschinken
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zucchini, Möhren und Zwiebel vorbereiten: raspeln bzw. würfeln; Porree in Ringe schneiden; Kochschinken klein schneiden.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten – Eier, Gouda, Gemüse und Kochschinken – gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Backform geben und ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 150mg