Beschreibung
Gesunder Karottensalat ist die perfekte Mischung aus Frische und Nährstoffen, ideal für jede Gelegenheit. Egal, ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Mit knackigen Karotten, einem erfrischenden Dressing aus Zitronensaft und einer Prise Petersilie ist er nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Die Kombination aus süßen Karotten und würzigen Aromen macht diesen Salat zu einem Hit bei Jung und Alt. Perfekt für den Sommer oder als nahrhafte Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten!
Zutaten
- 400 g Karotten
- 1 Schuss Öl
- 1 Schuss Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Schuss Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Saft einer ½ Zitrone
- Handvoll Petersilie
Zubereitung
- Karotten schälen, waschen und raspeln.
- In einer kleinen Schüssel Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Essig, Honig und Zitronensaft vermengen.
- Das Dressing über die geraspelten Karotten geben und gut vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Roh
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 60 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 0 mg