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Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine

Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 12 Portionen

Beschreibung

Die Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine ist ein himmlisches Dessert, das fruchtige Himbeeren und cremige Kokosnuss in perfekter Harmonie vereint. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Ideal für Sommerfeste, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – sie überzeugt durch ihre luftige Textur und den einzigartigen Geschmack der Raffaello-Pralinen. Dank ihrer gelatinefreien Zubereitung ist sie zudem eine hervorragende Wahl für Vegetarier. Die Kombination aus knusprigem Bodenteig und fluffiger Füllung sorgt dafür, dass jedes Stück förmlich im Mund zergeht. Lassen Sie sich von diesem erfrischenden Rezept begeistern und genießen Sie die Leichtigkeit des Sommers auf Ihrem Teller.


Zutaten

Skalierung
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 400 ml Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Raffaello-Pralinen
  • 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits und mischen diese mit geschmolzener Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform und kühlen Sie sie für 15 Minuten.
  2. Schlagen Sie die Sahne steif. Mischen Sie Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu.
  3. Pürieren Sie die Himbeeren und passieren Sie sie durch ein Sieb. Geben Sie das Püree zur Mascarpone-Creme hinzu und heben Sie grob gehackte Raffaello unter.
  4. Füllen Sie die Mischung auf den Biskuitboden, glätten Sie sie und kühlen Sie die Torte für mindestens 3 Stunden.
  5. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln dekorieren.
  • Vorbereitungszeit: 45 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Kühlen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 360
  • Zucker: 24g
  • Natrium: 45mg
  • Fett: 26g
  • Gesättigte Fettsäuren: 17g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 80mg