Beschreibung
Die Himbeertorte mit Joghurtcreme ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Mit saftigen Himbeeren und einer cremigen Joghurtfüllung wird jede Feier zum Highlight. Ideal für warme Tage oder festliche Anlässe, überzeugt diese Torte durch ihre fruchtige Frische und die harmonischen Schichten. Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, sodass auch Backanfänger schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen.
Zutaten
Skalierung
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 6 g Backpulver
- 800 g gefrorene Himbeeren
- 300 g Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- Sofort-Gelatine nach Bedarf
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unterheben. Flüssige Butter einrühren.
- Teig in eine Springform füllen und ca. 15–20 Minuten backen.
- Währenddessen die Himbeeren auftauen und pürieren.
- Für die Joghurtcreme Sahne steif schlagen, Naturjoghurt mit Gelatine und Zucker vermengen, dann die Sahne unterheben.
- Torte schichten: Vanillecreme auf den Boden geben, mit Himbeerpüree überziehen und kühlen.
- Obere Schicht Joghurtcreme auftragen und erneut kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 235
- Zucker: 19g
- Natrium: 40mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 55mg