Beschreibung
Knusprige Kartoffelschalen sind eine unwiderstehliche Delikatesse, die herzhaften Genuss und visuelle Anziehungskraft vereint. Diese gefüllten Kartoffeln sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als Hauptgericht bei einem festlichen Dinner oder als kreative Snacks für Ihre nächste Feier. Die Kombination aus der knusprigen Schale und einer cremigen Füllung aus Käse und Zwiebeln bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das garantiert zum Hit bei Ihren Gästen wird.
Zutaten
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Wurst oder vegetarische Alternative (z.B. Räuchertofu)
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl und Salz einreiben und auf ein Backblech legen. Ca. 50–60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Füllung vorbereiten: Crème fraîche, Käse, Zwiebelwürfel und Wurst in einer Schüssel vermengen und mit Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Gebackene Kartoffeln leicht abkühlen lassen, dann die obere Hälfte abschneiden und das Innere herauskratzen. Das Innere zerdrücken und unter die Füllung mischen.
- Kartoffelschalen füllen, zurück auf das Backblech legen und bei 180 °C weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 500mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg