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Knusprige Kartoffeltaler

Knusprige Kartoffeltaler


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 27 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Knusprige Kartoffeltaler sind eine unwiderstehliche Delikatesse, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Diese goldbraunen Scheiben bringen mit ihrem knusprigen Biss und dem würzigen Aroma Freude auf jeden Teller. Sie sind ideal für Feiern, Familienessen oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit frischen Zutaten zubereitet, bieten sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine gesunde Option. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Kartoffeltaler begeistern und passen Sie das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack an!


Zutaten

Skalierung
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Eigelbe (Gr. M)
  • 1 TL + etwas Kartoffelstärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • ca. 3 EL Öl

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser etwa 25 Minuten garen.
  2. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und herausnehmen.
  3. Petersilie waschen und fein hacken.
  4. Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  5. Schinken, Petersilie, Eigelbe, Kartoffelstärke sowie Gewürze zu einer glatten Masse verkneten.
  6. Auf bemehlter Fläche eine Rolle formen und in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeltaler portionsweise goldbraun braten.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 12 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 2 Taler (ca. 100g)
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 0g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 115mg