Beschreibung
Köttbullar sind die perfekten schwedischen Hackbällchen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Dieses Gericht kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und wird in einer cremigen Soße serviert. Schnell zubereitet, ist es ideal für ein unkompliziertes Familienessen oder einen festlichen Anlass. Zusammen mit frischen Spätzle wird dieses Gericht zum Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von der herzhaften Note und der Vielseitigkeit dieser Köttbullar verzaubern – ob klassisch mit Kartoffelpüree oder kreativ in einem Wrap serviert. Ein Genuss, den keiner missen möchte!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Semmelbrösel (nach Bedarf)
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl (zum Anbraten)
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300–400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Muskatnuss
- ½ Bund frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Hackfleisch, Semmelbrösel, gewürfelte Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Mit feuchten Händen ca. 4 cm große Bällchen formen.
- In heißem Öl goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Butter erhitzen, gewürfelte Zwiebel anschwitzen und Mehl einrühren. Sahne und Brühe portionsweise hinzugeben und aufkochen lassen.
- Soße würzen und die gebratenen Fleischbällchen hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Spätzle in Butter schwenken und anschließend alles anrichten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 2g
- Natrium: 720mg
- Fett: 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg