Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist das ideale Gericht für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen. Dieses Rezept vereint zarten Lachs mit frischen Zucchininudeln und aromatischen Kräutern, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen macht. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein geschmackvolles Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Der frische Geschmack von Zitrone und Kräutern hebt den Lachs hervor und sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis. Ob für einen Wochentag oder besondere Anlässe, dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zutaten
Skalierung
- 1 kleine unbehandelte Zitrone
- 2 Lachsfilets (roh)
- 100 g trockene Pasta (z. B. Tagliatelle)
- 2 kleine Zucchini
- 50 g Sauerrahm (10% Fett)
- 2 Esslöffel gefrorene italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zitrone zesten und Saft auspressen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Lachsfilets abtrocknen und mit der Marinade einreiben.
- Lachs in eine Backform legen und 15 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Zucchini spiralieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pasta anbraten, dann Zucchini hinzufügen und kurz weiter braten.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen, Zitronensaft und Sauerrahm unterrühren.
- Auf Tellern anrichten, gebackenen Lachs darauflegen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg