Beschreibung
Lachs-Spitzkohl-Auflauf ist ein wahrer Genuss, der die zarten Aromen von frischem Lachs und nussigem Spitzkohl harmonisch vereint. Mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse, Sahne und Gewürzen wird dieses Gericht zum absoluten Highlight auf jedem Tisch. Ob für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie – dieser Auflauf begeistert Groß und Klein. Die Zubereitung ist einfach und dauert weniger als zwei Stunden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern!
Zutaten
Skalierung
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Dijon-Senf, Knoblauch und Paprikapulver vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spitzkohl 5 Minuten andünsten.
- Angedünsteten Spitzkohl in eine große Auflaufform geben, Lachsstücke darauf verteilen.
- Die vorbereitete Mischung gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 120mg