Beschreibung
Die Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei von FrlM ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für hektische Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden und Familie, vereint dieses Rezept die köstlichen Aromen von knusprigen Kartoffeln, würzigem Leberkäse und perfekt gebratenen Spiegeleiern. Mit frischen Kräutern verfeinert, bietet es nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Lassen Sie sich von dieser einfachen Zubereitung inspirieren und genießen Sie ein Stück deutsche Hausmannskost.
Zutaten
- 800 g Pellkartoffeln (gekocht)
- 400 g Leberkäse
- Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kümmelpulver
- Muskat
- 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
- 8 Eier
- Butter
Zubereitung
- Pellkartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen. Leberkäse hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- In einer weiteren Pfanne Butter erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten.
- Schnittlauch oder Petersilie hacken und über das Gericht streuen.
- Anrichten und servieren – ideal mit einem frischen Blattsalat.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 300g)
- Kalorien: 480
- Zucker: 2g
- Natrium: 850mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 220mg