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Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing ist das perfekte Gericht für heiße Tage, Grillpartys oder als schnelles Mittagessen. Dieser erfrischende Salat kombiniert knackiges Gemüse mit einem cremigen, kalorienarmen Joghurt-Dressing und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillfleisch – dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.


Zutaten

Skalierung
  • 300g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1012 Cherrytomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 12 Frühlingszwiebeln
  • 200g griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
  3. Mischen Sie die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse in einer großen Schüssel.
  4. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Essig, Senf sowie Gewürze und geben Sie das Dressing über den Salat.
  5. Gut vermengen und nach Belieben Feta-Käse hinzufügen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (150g)
  • Kalorien: 210 kcal
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 220mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 5mg