Beschreibung
Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist eine köstliche und nährstoffreiche Option für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten. Dieses Gericht kombiniert frischen Spinat mit cremigem Feta und würzigen Eiern zu einem herzhaften Auflauf, der sowohl als leichtes Mittagessen als auch als sättigendes Abendessen überzeugt. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was es ideal für spontane Kochabende macht. Mit einer goldbraunen Kruste und einem reichhaltigen Geschmack wird dieser Auflauf garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Genießen Sie ihn warm serviert mit frischen Kräutern oder einem leichten Beilagensalat.
Zutaten
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (optional)
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Spinatzubereitung: Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Falls Zwiebeln verwendet werden, diese ebenfalls anbraten.
- Mischung herstellen: In einer Schüssel Eier mit Sahne verquirlen und mit Gewürzen abschmecken. Den abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta hinzufügen.
- Backen: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 230 kcal
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 230mg