Beschreibung
Medaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaften Genuss in jeden Haushalt bringt. Zarte Medaillons vom Schwein werden in einer cremigen Champignonsoße zubereitet und zusammen mit frisch zubereiteten Spätzle serviert. Dieses Gericht vereint die Aromen der Pilze und der Sahne zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob für ein festliches Familienessen oder ein gemütliches Abendessen, diese Kombination wird alle begeistern. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, machen es zu einem Favoriten in jeder Küche.
Zutaten
- 4 Medaillons (à ca. 150g)
- 250g frische Champignons
- 250ml Sahne
- 150ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 250g Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Teig für Spätzle aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz anrühren und beiseite stellen.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und Spätzle portionsweise hineindrücken.
- Medaillons würzen und in einer großen Pfanne anbraten bis goldbraun.
- Zwiebeln und Champignons in derselben Pfanne anbraten, dann mit Mehl bestäuben.
- Brühe, Sahne und Senf hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen.
- Medaillons zurücklegen, kurz erwärmen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 680
- Zucker: 3g
- Natrium: 720mg
- Fett: 34g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 62g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 95mg