Beschreibung
Naturschnitzel in Champignonrahmsauce ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sowohl für festliche Anlässe als auch für alltägliche Familienessen ideal geeignet ist. Zarte Schnitzel treffen auf eine aromatische, cremige Sauce aus frischen Champignons, die den Geschmack perfekt abrundet. Egal, ob Sie es mit Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren – dieses Gericht wird jeden begeistern. Darüber hinaus ist die Zubereitung einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und genießen Sie ein herzhaftes Essen, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann.
Zutaten
- 4 Naturschnitzel (Rinder-, Kalbs- oder Putenschnitzel, je ca. 150–200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
- 250 g Champignons (braun oder weiß)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Petersilie
Zubereitung
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten (jeweils ca. 2–3 Minuten). Herausnehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Brühe, Sahne, Senf und Zitronensaft dazugeben, gut verrühren und bei niedriger Hitze ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel in die Sauce legen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 700mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 120mg