Beschreibung
Oma Lores Hühnerfrikassee ist ein zeitloses Gericht, das den Geschmack von Zuhause auf den Tisch zaubert. Mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse in einer cremigen Soße vereint dieses Rezept Tradition und Genuss. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen mit der Familie. In nur 30 Minuten ist dieses köstliche Gericht zubereitet, was es ideal für hektische Tage macht. Egal, ob Sie es mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren – Oma Lores Hühnerfrikassee wird garantiert zum Highlight Ihrer Mahlzeit!
Zutaten
Skalierung
- 500 g gekochte Hähnchenbrust (oder Schenkelfleisch)
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g TK-Erbsen
- 200 g Champignons (geviertelt)
- 2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 2 Eigelb
- Frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Möhren, Erbsen und Pilze hinzufügen und ca. 10 Minuten garen. Das Gemüse herausnehmen und beiseitelegen.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldbraun anschwitzen. Nach und nach 500 ml Brühe unter Rühren hinzufügen, bis keine Klümpchen entstehen.
- Hähnchenfleisch und Gemüse in die Soße geben, Sahne und Zitronensaft unterrühren.
- Eigelb verquirlen und in die heiße Soße einrühren (nicht kochen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 110mg