Beschreibung
Die Paella mit Hähnchen ist ein köstliches mediterranes Gericht, das bei Freunden und Familie immer gut ankommt. Mit zartem Hähnchenfleisch, buntem Gemüse und aromatischem Reis vereint diese Paella die besten Aromen der spanischen Küche. Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet Raum für kreative Anpassungen, sodass jeder sie nach seinem Geschmack gestalten kann. Ob für ein geselliges Abendessen oder eine besondere Feier – diese Paella wird garantiert zum Highlight auf dem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 4 Hähnchenschenkel (ohne Haut, in Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Tasse Paella-Reis oder Risotto-Reis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel Safranfäden oder Prise Safranpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Zitrone (für den Saft und als Garnitur)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten. Anschließend beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis einrühren und mit der Brühe (mit Safran vermischt) ablöschen. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Hähnchen und Erbsen dazugeben, kurz ziehen lassen und mit Zitronensaft sowie frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge (ca. 300g)
- Kalorien: 470
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 100mg