Beschreibung
Pasta alla Sorrentina ist ein italienisches Gericht, das mit seiner Kombination aus deftiger Tomatensauce und geschmolzenem Käse begeistert. Die frische Zubereitung macht es zu einem perfekten Gericht für Feierlichkeiten oder entspannte Abendessen mit der Familie. Dieses Rezept vereint die Aromen von reifen Tomaten, aromatischem Knoblauch und frischem Basilikum zu einer köstlichen, cremigen Pasta. Der geschmolzene Mozzarella und der würzige Parmesan verleihen dem Gericht eine unwiderstehliche Konsistenz und einen herzhaften Geschmack. Ideal für Pasta-Liebhaber, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Genießen Sie Pasta alla Sorrentina als Hauptgericht oder als geschmackvolle Beilage.
Zutaten
- 400g Pasta (Penne, Rigatoni oder Spaghetti)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Zucker (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250g Mozzarella, gewürfelt oder gerieben
- 50g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
- Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Zucker (wenn gewünscht), Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Gekochte Pasta mit der Sauce vermengen und die Hälfte des Mozzarellas unterrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, restlichen Mozzarella und Parmesan darüber streuen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Auflaufform (ca. 300g)
- Kalorien: 520
- Zucker: 6g
- Natrium: 560mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 63g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 50mg