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Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme

Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: Ca. 10 Portionen

Beschreibung

Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein einzigartiges Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Der nussige Geschmack der Pistazien harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Himbeeren und der cremigen Konsistenz der Mascarpone-Creme. Diese Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten, aber auch als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens. Mit ihrer bunten Dekoration aus frischen Himbeeren und gehackten Pistazien wird sie zum echten Hingucker auf jedem Tisch. Genießen Sie mit jedem Bissen eine Kombination aus Texturen und Aromen, die Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird.


Zutaten

Skalierung
  • 200g Pistazienkerne
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 100g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 300g Mascarpone
  • 200ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250g frische Himbeeren

Zubereitung

  1. Mahlen Sie die Pistazienkerne in einer Küchenmaschine fein.
  2. Schlagen Sie Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig.
  3. Fügen Sie die gemahlenen Pistazien, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles zu einem homogenen Teig.
  4. Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 180°C für ca. 25-30 Minuten.
  5. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.
  6. Schlagen Sie Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt steif.
  7. Schneiden Sie den Kuchen durch, füllen Sie ihn mit Mascarpone-Creme und Himbeeren, und dekorieren Sie nach Belieben.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 22g
  • Natrium: 50mg
  • Fett: 24g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 80mg