Beschreibung
Powerschnitte mit Spiegelei ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstück, das dir den perfekten Start in den Tag ermöglicht. Diese vielseitige Mahlzeit kombiniert knuspriges Vollkornbrot mit einem cremigen Spiegelei und frischem Gemüse. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Frühstück oder einen ausgedehnten Brunch mit Freunden und Familie. Die Zubereitung ist denkbar einfach – in nur wenigen Schritten kannst du dir eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Perfekt für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen!
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 kleine Avocado (optional)
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Röste die beiden Scheiben Vollkornbrot in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Eier für 3-4 Minuten.
- Platziere das gebratene Ei auf dem gerösteten Brot und füge Avocado, Tomaten und Spinat hinzu.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Frühstück
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 320mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 370mg