Beschreibung
Räuberbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das sich perfekt für gesellige Anlässe oder gemütliche Familienessen eignet. Mit seinem würzigen Aroma und der saftigen Textur wird dieser Braten zum absoluten Highlight auf jedem Tisch. Das langsame Garen im Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und die Aromen tief in die Fleischfasern eindringen. Die Kombination aus Rindfleisch, einer aromatischen Marinade und frischem Gemüse macht den Räuberbraten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Servieren Sie ihn mit klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl für ein rundum gelungenes Menü.
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel(n) nach Bedarf
- Knoblauch nach Bedarf
- Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rindfleisch in ca. 2-cm-Abständen einschneiden und mit einer Mischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
- Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Einschnitte legen.
- Fleisch mit Wasser in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne legen.
- Bei 200 °C etwa 2 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Bratschlauch entfernen und für weitere 30 Minuten bräunen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (150g)
- Kalorien: 325
- Zucker: 3g
- Natrium: 85mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 4g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg