Beschreibung
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein köstliches und schnelles Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, indem Sie saisonales Gemüse verwenden oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. In weniger als einer Stunde steht ein gesundes und nahrhaftes Essen auf dem Tisch, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Lassen Sie sich von der Frische und Vielseitigkeit dieses Gerichts inspirieren – Ideal für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Reis unter kaltem Wasser abspülen und gemäß Verpackungsanleitung kochen.
- Während der Reis kocht, Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und für 5–7 Minuten braten.
- Frischkäse mit Gemüsebrühe vermengen, bei niedriger Hitze erwärmen, bis cremig.
- Sauce mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken; dann das Gemüse hinzufügen.
- Fertig gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Für 2–3 Minuten köcheln lassen, dann servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 25mg