Beschreibung
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln ist ein unwiderstehliches Dessert, das mit seiner Kombination aus fruchtigem Rhabarber und cremiger Käsefüllung begeistert. Die knusprigen Streusel obendrauf verleihen dem Kuchen eine herrliche Textur und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Egal, ob für einen festlichen Anlass oder einfach nur für den Kaffeetisch – dieser Cheesecake ist ein echter Publikumsliebling. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist er zudem leicht zuzubereiten. Lassen Sie sich von der harmonischen Kombination aus süß und sauer verführen und genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Desserts.
Zutaten
- 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g sehr weiche Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 350 g Rhabarber
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Teigzutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein bröseliger Teig entsteht. Zwei Drittel in die gefettete Springform drücken und 20 Minuten vorbacken.
- Rhabarber putzen und schneiden.
- Füllung aus Frischkäse, Schmand, Eiern, Vanille, Zitronenabrieb und Zucker herstellen.
- Füllung auf dem Boden verteilen, Rhabarber darauflegen und mit Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen weitere 40–45 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 120g)
- Kalorien: 290 kcal
- Zucker: 22 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 55 mg