Beschreibung
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das selbst Rosenkohl-Skeptiker überzeugt. Die nussigen Aromen des Rosenkohls harmonieren perfekt mit der cremigen Senfsauce, die sowohl würzig als auch leicht süßlich ist. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig – ob als Beilage zu einem festlichen Menü oder als leichtes Hauptgericht für ein entspanntes Abendessen. Mit frischen Kräutern garniert und vielleicht etwas gerösteten Nüssen verfeinert, wird es zum echten Genuss. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Den Rosenkohl putzen und in kochendem, gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Gemüsebrühe nach und nach einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Senf und optional Honig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den vorgekochten Rosenkohl in die Sauce geben und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage/Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg