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Saftige Schokoladen-Cupcakes

Saftige Schokoladen-Cupcakes


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 42 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Saftige Schokoladen-Cupcakes sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese kleinen, schokoladigen Wunder bringen jeden zum Schwärmen und sind ideal für jede Gelegenheit – sei es ein Geburtstag, eine Kaffeetafel oder einfach zum Verwöhnen. Mit ihrer weichen Textur und dem köstlichen Frosting aus Zartbitterschokolade sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight. Ob mit frischen Beeren, einer Sahnehaube oder bunten Streuseln dekoriert – jeder Biss ist ein Erlebnis.


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Mehl
  • 140 g Zucker
  • 50 g Backkakao
  • 175 ml Milch
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille-Paste
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
  • 200 g Zartbitterschokolade für das Frosting
  • 175 g sehr weiche Butter für das Frosting
  • 50 g Puderzucker für das Frosting
  • 125 g Mascarpone für das Frosting

Zubereitung

  1. Mischen Sie in einer Rührschüssel die flüssigen Zutaten (Eier, Milch, Öl) zusammen mit Zucker und Vanillepaste.
  2. Fügen Sie das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz hinzu. Rühren Sie alles gut durch und heben Sie die geraspelte Schokolade unter.
  3. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor und füllen Sie den Teig zu zwei Dritteln in die Förmchen.
  4. Backen Sie die Cupcakes bei 160 °C Umluft für etwa 20–22 Minuten und lassen Sie sie anschließend auskühlen.
  5. Für das Frosting schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad und mischen sie dann mit der geschlagenen Butter, dem Puderzucker und dem Mascarpone.
  6. Tragen Sie das Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes auf und dekorieren Sie nach Belieben.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 22 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 28g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 45mg