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Senfsauce mit Salzkartoffeln

Senfsauce mit Salzkartoffeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Die Kombination aus zarten, festkochenden Kartoffeln und einer würzigen Senfsauce macht es zu einer perfekten Wahl für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Dieses Rezept bietet eine harmonische Balance zwischen cremiger Sauce und knackigen Kartoffeln, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Ideal für Kochanfänger und alle, die eine schnelle, gesunde Mahlzeit suchen. Genießen Sie diesen Klassiker mit frischen Kräutern oder als Teil eines festlichen Menüs.


Zutaten

Skalierung
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen.
  3. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
  4. Für die Sauce Butter in einem anderen Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
  5. Nach und nach Milch oder Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
  6. Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Sahne verfeinern (optional) und über die Kartoffeln geben.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 52g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 8g
  • Cholesterin: 30mg