Beschreibung
Der Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Diese köstliche Kombination aus süßer Wassermelone, knackiger Gurke und saftigen Himbeeren sorgt für einen wunderbar frischen Genuss. Mit nur wenigen Zutaten ist der Salat schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichte Beilage zu Grillgerichten oder als gesundes Hauptgericht. Abgerundet mit zerbröseltem Feta und frischer Minze wird dieser farbenfrohe Salat zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Sommerpartys, Picknicks oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Wassermelone, gewürfelt
- 1/2 kleine Gurke, in dünnen Scheiben
- 125 g frische Himbeeren
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1–2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wassermelone, Gurke und Himbeeren gründlich abspülen.
- Wassermelone in kleine Würfel schneiden und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Minze fein hacken.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Melone, die Gurkenscheiben und die Himbeeren vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Salatmischung geben und behutsam umrühren.
- Den zerbröselten Feta über den Salat streuen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (150g)
- Kalorien: 150 kcal
- Zucker: 10 g
- Natrium: 250 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 8 mg