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Spätzleauflauf mit Gemüse

Spätzleauflauf mit Gemüse


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Der Spätzleauflauf mit Gemüse ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sowohl als Familienessen als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Mit seiner Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Käse begeistert dieser Auflauf nicht nur den Gaumen, sondern bietet auch eine gesunde Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Kochanfänger und alle, die ein schnelles, aber schmackhaftes Essen zaubern möchten. Ob mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot serviert – dieser Auflauf wird garantiert zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel in einer Pfanne mit Butter anbraten.
  2. Restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten.
  3. Spätzle nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  4. Sahne erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
  5. Cremige Sauce mit dem Gemüse vermengen und Spätzle unterheben.
  6. In eine gefettete Auflaufform geben und nach Belieben Semmelbrösel darüber streuen.
  7. Bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen bis goldbraun.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 24g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 60mg