Beschreibung
Spaghetti Puttanesca ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine intensiven Aromen und einfache Zubereitung bekannt ist. Diese köstliche Pasta vereint die würzigen Noten von Knoblauch, Oliven, Kapern und Tomaten zu einer unverwechselbaren Geschmacksexplosion. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei geselligen Anlässen, wird dieses Gericht sowohl anspruchsvolle Gaumen als auch Familienmitglieder begeistern. In weniger als 30 Minuten steht eine vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch, die nicht nur sättigend, sondern auch gesund ist. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und den frischen Zutaten inspirieren und entdecken Sie die Freude am Kochen mit diesem einfachen Rezept.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 8 Sardellenfilets, gehackt (optional)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
- 2 EL Kapern, abgespült
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, geriebenen Parmesan und Zitronenzesten zum Garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Sardellen hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
- Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben, gut vermengen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Boiling
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 490
- Zucker: 6g
- Natrium: 850mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 68g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 10mg