Beschreibung
Die Südtiroler Spinatknödel mit Pilzrahm sind ein kulinarisches Highlight, das die italienische Küche in vollen Zügen repräsentiert. Diese köstlichen Knödel bestehen aus frisch zubereitetem Spinat und knusprigen Semmelwürfeln, die in einer cremigen Champignonsoße serviert werden. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als elegantes Abendessen, überzeugen sie durch ihre lockere Konsistenz und den reichhaltigen Geschmack. Egal ob für Familienfeiern oder gemütliche Abende mit Freunden, dieses Gericht bringt den einzigartigen Geschmack Südtirols direkt auf Ihren Tisch und sorgt garantiert für Begeisterung.
Zutaten
Skalierung
- 400 g Spinat (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 130 ml Milch
- 300 g Semmelwürfel
- 2 Eier
- 500 g braune Champignons
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
- Spinat auftauen (bei TK) oder kurz blanchieren (bei frisch). Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Brötchen in Würfel schneiden und mit Spinat, Eiern, Milch und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.
- Für die Soße Zwiebeln und Pilze anbraten, mit Sahne und Frischkäse verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knödel anrichten und mit der Soße servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 2g
- Natrium: 320mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 70mg