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Ungarisches Paprika-Gulasch Rezept

Ungarisches Paprika-Gulasch


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein klassisches Gericht der ungarischen Küche, das mit seinem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung überzeugt. Dieses Gulasch entfaltet seine Aromen durch eine harmonische Kombination aus magerem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Ideal für gesellige Abende oder ein gemütliches Familienessen, wird jeder Bissen zu einem Fest für die Sinne. Mit Beilagen wie Salzkartoffeln oder frisch gebackenem Brot wird dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Tauchen Sie ein in die Welt der ungarischen Küche und genießen Sie ein Stück Tradition direkt bei Ihnen zu Hause.


Zutaten

Skalierung
  • 750 g Gulasch (Rindfleisch)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 2–3 Stiele frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1–2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Edelsüßpaprika
  • 3 Paprikaschoten
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • ¾ l Wasser

Zubereitung

  1. Fleisch trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen abzupfen.
  2. Fleisch portionsweise im heißen Öl anbraten, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
  3. Fleisch wieder hinzugeben, mit Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Thymian würzen. Wasser angießen.
  4. Aufkochen lassen, dann zugedeckt ca. 1½ Stunden schmoren lassen.
  5. Paprika putzen, würfeln und nach ca. 30 Minuten Garzeit hinzufügen.
  6. Zitronenschale kurz vor Ende der Garzeit einrühren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 90 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Schmoren
  • Küche: Ungarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: Ca. 250 g
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 32g
  • Cholesterin: 85mg