Beschreibung
Die vegetarische Gemüsepfanne ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Vielzahl an frischem Gemüse, das in nur 30 Minuten zubereitet ist, wird diese Pfanne schnell zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage zu einem festlichen Abendessen – die Kombination aus Zucchini, Paprika, Karotten und vielen weiteren Gemüsesorten sorgt für einen vollen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Genießen Sie die einfache Zubereitung und die vielen Variationsmöglichkeiten, indem Sie saisonales Gemüse verwenden oder Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. Diese Gemüsepfanne bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Freude beim Essen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Karotte
- 150g Brokkoli
- 200g Kirschtomaten
- 100g grüne Bohnen
- Gewürze: Paprikapulver, Thymian oder Oregano, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- Brokkoli und grüne Bohnen dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
- Kirschtomaten hinzufügen und für 2 Minuten weiterbraten.
- Mit den Gewürzen abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg