Beschreibung
Zarte Rinderrouladen aus dem Backofen sind ein unverwechselbarer Klassiker der deutschen Küche, der Erinnerungen an die herzhaften Gerichte von Oma weckt. Diese köstlichen Rouladen bestehen aus saftigem Rindfleisch, gefüllt mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzgurken, Zwiebeln und Bacon. Die zarten Rinderrouladen werden im Ofen schonend gegart, sodass sie besonders aromatisch und zart sind. Serviere sie mit traditionellen Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelknödeln und genieße ein Stück deutsche Esskultur in deinem Zuhause. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Familienessen und lässt sich auch leicht variieren.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL Senf
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- 1 Bund Suppengrün
- 150 g Zwiebel für die Soße
- 150 ml Traubensaft
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblätter
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Rindfleisch plattieren, mit Senf bestreichen, Bacon und Gemüse darauflegen, aufrollen und fixieren.
- Rouladen rundherum anbraten.
- Gemüse anschwitzen, ablöschen und Brühe hinzufügen.
- Rinderrouladen im Ofen bei 160 °C ca. 1:30 Stunden garen.
- Soße passieren, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg